( Publicado originalmente no blog etílico Copoanheiros… )
Adauto de Andrade
Categoria: Copoanheiros
Beber com os olhos
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Bicarato
Já dizia o Poetinha: beleza é fundamental. E não seria diferente com a nossa sagrada cervejinha, né não? Sem me render ao apelo fácil (fácil?) de um rótulo bonito, reconheço que um visual bacana instiga o paladar e, por que não?, valoriza a beberagem. Com vocês, portanto, o BierDesign, um blog sobre design de rótulos & afins.
[Dica da Lau]
Cerveja no combate à osteoporose
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Adauto de Andrade
Roubartilhado daqui:
Novo estudo americano mostra que a cerveja ajuda no fortalecimento dos ossos.
O segredo está no silício presente na bebida – ou melhor, no ácido ortosilícico, a forma hidrossolúvel do ingrediente que aumenta a densidade mineral dos ossos.
Pesquisadores da Universidade da Califórnia analisaram cem rótulos diferentes de cerveja comercial para determinar a relação entre os métodos de produção e o silício resultante.
A pesquisa, publicada no Journal of the Science of Food and Agriculture, sugere que a cerveja é uma fonte significativa do mineral na dieta.
A equipe liderada por Charles Bamforth concluiu também que as cervejas que contém maiores níveis de cevada e lúpulo são ainda mais ricas em silício. A concentração nas marcas analisadas ficou entre 6,4 e 56,6 mg/L.
Os cientistas não incentivam o abuso da bebida, mas ressaltam que, baseados nos resultados, um consumo moderado de cerveja poderia ajudar a combater a osteoporose.
As 20 Melhores Cachaças
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Adauto de Andrade
Assim mesmo, Cachaças com “cê” maiúsculo em sinal de respeito…
Trata-se de um ranking da cachaça elaborado por alguns dos maiores especialistas do Brasil, gentilmente enviado pelo Copoanheiro Bicarato (lá nos idos de novembro de 2008) e que somente agora lembrei de subir pra cá…
Também tá num arquivo PDF – basta clicar aqui.
E também é bão dimais!
😀
Ãh-han
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Bicarato
– Hoje, no *escritório*?
– Ãh-han, fechado então!
Mapa da Cachaça
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Bicarato
Dica valiosíssima do copoanheiro-verde, o Duende: Mapa da Cachaça. Não conheço o Felipe a Gabi, mas só posso elogiar a iniciativa. Nas palavras deles:
Nós criamos esse projeto para a valorização da cachaça como patrimônio nacional. Nosso intuito é conhecer mais sobre esse destilado e, por tabela, aprender mais sobre a cultura e história do Brasil.
Você sabia que a primeira cachaça foi destilada em 1534? Pois é, ela tem muita história! E é justamente isso que queremos contar para vocês.
In Vino Veritas
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Adauto de Andrade
O original tá aqui.
A dica foi encontrada lá no Twitter.
Fico pensando o que o “Seo” Antonio Bicarato (sim, o Sênior) diria disso…
😀
Estudo sugere que vinho caro é desperdício, pois consumidor não nota diferença
Vinhos mais baratos podem ter o mesmo efeito em termos de paladar que garrafas mais caras, segundo um estudo britânico.
No total, 578 pessoas participaram de uma degustação às cegas durante o Festival de Ciência de Edimburgo, na Escócia, e só na metade dos casos conseguiram identificar quais eram os vinhos caros e quais eram os mais baratos.
Eles experimentaram diversas variedades de vinhos tintos e brancos com preços menores que 5 libras (R$13) e outras safras consideradas superiores vendidas a preços entre 10 e 30 libras (R$ 26 e R$ 78). Na degustação, também havia garrafas de champagne de 17 libras (R$ 44) e de 30 libras (R$ 78).
Os participantes tinham de dizer, então, quais eram os vinhos baratos e quais eram os caros. Mesmo sem saber a resposta, eles teriam 50% de chance de acertar. E foi exatamente isso o que aconteceu.
A conclusão, para os pesquisadores da Universidade de Hertfordshire, é que muita gente não consegue distinguir os vinhos pelo paladar e pode estar pagando mais caro apenas pelo rótulo.
“Estes resultados são impressionantes. As pessoas não conseguiram notar a diferença entre vinhos caros e baratos, então nesse momento de dificuldades financeiras a mensagem é clara: os vinhos baratos que testamos tinham um gosto tão bom quanto as garrafas caras”, disse o psicólogo Richard Wiseman, que conduziu o estudo.